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认识食物过敏原及如何避免?
时间:2016/1/11 作者:丰睿康 被查看: 286次

食物过敏是指进食某种食品后免疫系统产生的异常反应,症状一般在进食后短时间内出现。过敏的症状和严重程度因人而异,症状一般包括皮肤痕痒出疹脸部肿胀打喷嚏、噁心、呕吐、腹泻、呼吸困难,严重时可导致休克,甚至死亡。下面跟随过敏在线平台了解一下食物过敏吧!!


什么是常见的食物致敏原?

「食物致敏原」是指会引致过敏的食品,在一般情况下,常见的食物过敏是由下列的八类食品而引起:

1. 含有麸质的穀类(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、裂穀小麦、它们的混合变种及其製品);

2. 甲壳类动物及其製品(如虾、蟹、龙虾);

3. 蛋类及其製品;

4. 鱼类及其製品;

5. 花生及其製品;

6. 奶类及其製品

7. 坚果及其製品(如杏仁、核桃、开心果);

8. 大豆及其製品。

不过,仍有很多其他食品对个别人士来说是致敏原,有些人甚至可能对食品添加剂出现过敏反应,如二氧化硫、亚硫酸盐等。

如何避免食物过敏?

要避免食物过敏,目前唯一的方法是找出致敏原过敏原,避免在日常饮食中进食。患有食物过敏的人士应留意以下的小贴士:

1. 不要进食会引起过敏的食品

2. 购买或进食预包装食品前,应仔细阅读包装上标签的成分;

3. 尽量在家中煮食,如外出用餐,应向服务员说明自己的情况,并了解菜式的配料及其製作过程;

4. 处理食品时,应分开处理含有食物致敏原的食品,例如使用特定的砧板、刀具和器皿等;

5. 若对食品的成分存疑,则不应进食;

6. 进食后如感到不适,应立即求医。



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